现在随着社会的不断发展，人们的生活水平也是越来越高了，以前的人只能解决温饱问题，而现在的人则在研究如何吃才能吃得健康，想必现在在家户户都是离不开猪肉的吧，无论炒什么菜，大多都是需要放点肉才好吃，我们大多买肉，都会选择从菜市场上买肉，因为菜市场的肉新鲜一点。
我们买了肉之后，通常会进行一番清洗，毕竟从菜市场买回来的时候，大多都带着血水，而且可能会有一些细菌，必须要清洗干净才能够放心吃。但是如果我们只用清水清洗，猪肉是洗不干净的，有经验的大厨曾经透露过这样一招，脏东西慢慢就出来了。
一般我们从菜市场买完肉之后，都会直接用清水简单冲洗一下，然后就开始切肉，其实这种做法是非常错误，因为用清水清洗，最多只能清洗一下血水，其他的东西都无法清洗掉，其实大家完全可以用淘米水进行清洗。
淘米水这种东西也是挺常见的，大家可以将淘米水储存起来，然后将肉浸泡到淘米水中10到15分钟左右就可以了，然后将肉拿出来之后，再重新清洗干净就可以了，这个简单的做法可以有效去除猪肉上面的腥味，却还不会破坏猪肉本身的蛋白质，比清水清洗要干净得多。
因为淘米水中含有丰富的生物碱，这是一种表面活性剂，具有非常好的清洁作用，而且对去除油性物质也有一定的作用，而且还有消毒杀菌的作用。所以用淘米水比用清水要干净得多。
