健身餐中的大哥大——煎鸡胸的做法

香煎滑嫩鸡胸肉

第一步：

鸡胸肉横切两半或三半。

第二步：

用适量盐、生抽酱油、黑胡椒、淀粉混合并抓匀。

第三步：

盖上保鲜膜密封。

第四步：

放入冰箱冷藏15~30分钟，便于入味。

第五步：

大火将不粘锅烧热，可少放些橄榄油，也可不放，然后把腌制好的鸡胸肉平铺在锅内。

第六步：

盖上盖子，大火转中火，让锅里形成烤箱的环境，两面各煎2~3分钟。

第七步：

开盖，出锅！

小贴士：

煎的时候火候要把握好，不要太大；

时间控制在2~3分钟，太长容易糊，太短肉里可能不熟。