“酒精与咖啡混合，我称之为‘超级宿醉’。”来自WakeForestSchoolofMedicine健康学研究专家MaryClaireO'Brien博士表示，她曾致力于研究酒精与咖啡因之间的相互反应，以及可能对人体造成的损害。
来自BrownUniversityCenterforAlcoholandAdditionStudies的RobertSwift博士表示，咖啡因是一种兴奋剂，它能让你保持警觉，提升人体机能，因为咖啡因能够干扰腺苷酸的功效。“腺苷酸是人体自然分泌的一种化学物质，能够给人带来困倦感。”Swift表示。通过干扰腺苷酸被大脑接收的过程，咖啡因能够帮你抵抗疲劳。
而酒精能够刺激多巴胺分泌，这便是为什么刚开始喝酒时你会感觉精神矍铄，但这并不意味着酒精没有对你的身体造成损害。
当人体血液内酒精浓度达到峰值并开始下降，酒精的弱化身体活力的作用便开始显现。酒精会刺激大脑分泌一种化学物质GABA，该物质是一种天然的镇静剂。酒精还会阻碍谷氨酸活性，这是大脑用来刺激神经细胞活跃的化学物质，若受到阻碍则会产生平静。此时你会感觉身体疲惫不堪，急需一剂提神良药。
喝咖啡虽然会让你消除困倦，但咖啡因并不会加快酒精的代谢速率，或缓和不适感。二者的结合甚至受到了《美国膳食指南》的禁止。
喝完酒后摄入咖啡因的最大问题在于，你的疲惫感消除了，你会觉得自己没醉，但事实上你早就已经喝醉了。
“虽然人们会感觉咖啡因让他们头脑清醒，但要注意的是，酒精仍在体内代谢，咖啡因并不会改变酒精的代谢速率，这意味着醉酒的副作用仍会侵害你的身体。”来自AcademyofNutritionandDietetics的注册营养师、发言人MelissaMajumdar表示。
“有些人会觉得‘我可以开车了’，但事实上你的反应速率依旧和醉酒状态下一样。”Swift表示，“你的感觉和实际的反应速率之间存在很大差异。”
“你血液中的酒精浓度不会因为咖啡因而发生改变。”Swift补充道，这意味着虽然人们在喝完咖啡之后感觉清醒了，但他们仍处于醉酒状态。
有研究曾对130名成年人进行过调查，酒精会严重影响反应速率，在喝酒后这些人在模拟开车实验中撞车的几率要高出许多，即便喝了咖啡也不会发生任何改观。
更可怕的是，由于你感觉不那么疲惫了，你会摄入更多的酒精。“喝了咖啡之后，人们会喝更多的酒。”Swift表示，“那种‘不能再喝’的感觉会消失。”
