健康早餐是什么样呢？目前，营养专家一致认为至少要包含这几类食物：淀粉类主食，比如面包、杂粮粥等；蛋白质类食物，如奶类、蛋类、豆制品等；水果和蔬菜。
不过除了这些，早餐也可以吃点薯类代替一部分主食，尤其是在冬天，热乎乎的薯类很受欢迎。
薯类家族的成员有马铃薯、甘薯（包括白薯、红薯、紫薯）、土薯（包括山药和芋头）。那早餐吃薯类有什么好处呢？我们一起来看一看~
人们早餐往往果蔬摄入不足，导致维生素C缺乏，而薯类维生素C的含量高，甚至高于大多数根茎、鲜豆和茄果类蔬菜。
增强饱腹感
薯类膳食纤维含量丰富，在促进肠道健康的同时，还能提供更持久的饱腹感，让你不至于还没到中午就已经饥肠辘辘。
薯类脂肪含量低、水分高，吃到同样饱感的情况下，摄入的能量更少。用薯类替换一部分精米白面，能减少能量摄入，有助于控制体重。
温馨提示：薯类虽好，但不宜一次吃得太多，更不能完全代替主食。把薯类当作主食和菜之间的位置，即部分代替主食，最好不要超过主食的1/3。
薯类的膳食纤维含量较高，食用过多可能会引起肠道胀气等不适。胃酸分泌过多的人或胃溃疡的人在吃薯类时最好搭配少许咸菜，以减少烧心等症状。
