青椒炒蛋 米饭杀手 下饭

非常下饭

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香

用料

青椒（细长型才够辣）一大把

鸡蛋3个

大的蒜3瓣，一定要有蒜，越细越好

生抽适量

老抽少量，调色，一点点点就行盐适量

将鸡蛋在另一个碗中打匀

将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀，将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

热锅，热油，将拌好的鸡蛋青椒倒进去，先不急着炒（不然很恶心），滩匀，过一会儿开炒

翻炒至蛋不稀了，加生抽，加盐，加鸡精（可有可无），炒到熟，起锅前加一点点老抽润色

小贴士

1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香

2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族

3. 一定要有蒜末才会够香，重点是蒜越碎越好