山药为多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。以产于河南博爱、武陟、温县等地古怀庆所属之地质量最佳，称怀山药。河北、山西、山东及中南、西南地区亦有栽培，霜降后采挖。洗净，刮去粗皮或用硫磺熏过，晒干或风干成为毛山药；或再经浸软，搓压为圆柱状，磨光者称为光山药。
本品含0.02%的薯蓣皂苷元，并含有皂苷、黏液质、淀粉、维生素C等。药理实验表明，山药煎剂对家兔离体肠管节律性活动有明显作用，还具有降低血糖作用。因山药既可补气又可养阴，作用和缓，不寒不燥，补气而不滞，养阴而不腻，有平补三焦之称，是药食共用的佳品。
二、性能与功用
山药味甘，性平，益气补肺，固肾益精。主治脾虚泻泄、久痢、虚劳咳嗽、消渴、遗精、带下、小便频数等症。
三、临床运用
（1）用于脾胃虚弱、食少倦怠、便溏久泻、小儿营养不良及脾虚白带等症。本品为具滋养性的平补脾胃药，可单味大量持续服用，但多配入复方中，如治脾虚腹泻，每与党参、白术、扁豆、莲子等补养脾胃药合用；脾虚白带证，常以本品同白术、芡实、云苓等配伍。
（2）用于肺虚久咳、虚劳痰嗽。本品能补脾胃而益肺气。如《医学衷中参西录》治虚劳痰嗽，即以之同车前子配用。若属脾胃两虚气喘之咳者，可与五味子、山茱萸等配用。
（3）用于肾气不足、遗精、尿频等证。本品有一定补肾固精作用。可与山茱萸、熟地、金樱子等配用，以增强疗效。
（5）用于年老体衰，本品同曲米酿酒，或与人参、山萸肉、五味子适量，浸酒，适量饮用。
注意事项
本品适于气阴不足诸证。本品养阴助湿，凡有湿盛中满、积滞者忌服。
来源：东莞市中医院
