土豆的吃法真的是太多太多了，就我自己做过的估计不下五十余种了。无论怎么做味道都好。不知道吃什么菜的时候来个土豆，就能变出一道菜。
但是很多人估计还停留在只会炒个土豆丝。那就太浪费这么好的食材了。今天小厨推荐大家一个东北的吃法，也很美味，用来拌饭一个人能吃三碗，你别不信。对了，东北人管这个菜叫：茄酱。
每当孩子不吃饭的时候我就做这道菜给她吃，将茄酱和饭拌一起，孩子每次都轻松吃掉两碗饭，你别不信，试试就知道它有多好了。
【土豆茄子】
食材：土豆，茄子，黄豆酱，大蒜，大葱，生抽，水，食盐，食用油
1、土豆去皮，洗干净，切成块待用。
2、茄子洗干净，切成滚刀块待用。撒一点食盐杀出水分。 这样会很省油哦。
4、再放茄子一起翻炒至茄子变软，然后加入大蒜，大葱煸炒出香味。
5、加入一碗水， 放一勺黄豆酱，少量的生抽，一点白糖，少量的食盐，大火煮开。改中火慢煮。
6、当土豆茄子煮熟之后，用锅铲将土豆，茄子碾碎，再煮至剩少量的汤汁，放大葱，大蒜炒匀出锅。用来下饭真的太好吃了。没这么吃过的小伙伴们一定要试试哦。
