每逢金秋十月，村里便开始陆陆续续地采茶果。这个季节最适宜，没有夏天炙热的太阳，也没有冬天的寒气逼人，只是去山上采茶果经常会被寒露弄湿了衣裳。
摘茶果的日子里，母亲老是念叨着希望天气晴朗。如此一来，茶果一到家，就可以紧锣密鼓的铺开在水泥地上晾晒着，防止发霉腐烂...
今年霜降后，时常阴雨绵绵，导致采摘缓慢 ；同时，还只得将摘回家的茶果，和着一丝丝雨水，铺在狭小的房间里，稍微的吹干下，防止发霉。
秋天的温度一般没有夏天的高，所以这些茶果要一连晒上好几天才行，晒过几天的太阳后，茶果壳便会破裂，再取出乌黑的茶仁。
当然，不是所有的茶果都那么乖乖听话的啦，一百颗里总有那么几个顽皮的，硬是躲在茶壳里晒太阳，不愿意溜达出来。
所以还要加以人工挑选，用风车筛选。软的不行来硬的，把那些调皮的茶果统统扔进簸箕里，一个个的挑拣出来，剩下的就是一颗颗圆形或扁圆形的茶籽了。
再暴晒几日，茶籽干燥到可以摇一摇就听到里面的叮咚声的时候，这些茶仁便可以送去榨油坊，便会榨出茶油。
一百斤茶果可得茶仁30斤左右，而100斤以上好的茶仁可榨油20斤左右。所以往往好几麻袋的茶果只能榨几斤油。
对了，这茶籽壳可千万别扔，不仅可以烧火还可以当做肥料。榨油后的茶饼也是一块宝，以前小时候，母亲就用它来洗发美发，当然了，还可以用它来洗衣、毒鱼、杀虫，对了，对了，还可以用来毒泥鳅、毒蚯蚓呢。
在尤溪，基本村里的每户人家都有自己的一片茶籽山。茶籽树整个生长过程中不用施农药、化肥等，只需要9月份的时候除草即可。那榨出的茶油色泽金黄，澄清透明，气味清香，味道纯正，没有任何污染。
小时候，家里从来不买油，茶籽油应有尽有。随着物价的高涨，现在家里的茶籽油已经舍不得自己食用，专门出售给别人。价格好的时候一斤高达120呢！
