木须肉是典型的北方菜，这个菜胜在制作方便，原料随手可得；味道清新，不需很多调料。对于不经常下厨的人，是一个很容易的生活体验。下面赶紧来学习一下木须肉的做法吧
1. 准备食材，主料：猪里脊肉100克，鸡蛋两个，水发木耳30克，黄瓜50克，胡萝卜30克，料酒，干淀粉各一汤勺，盐，芝麻香油适量，葱姜丝适量，热炒鲜露（或生抽）一汤勺。猪肉切薄片，加一汤匙料酒跟干淀粉抓匀腌制10-20分钟，黑木耳最好提前三小时用冷水泡发，葱姜切丝，胡萝卜黄瓜切片，鸡蛋磕入碗中
2. 切菱形片：黄瓜洗净，斜刀切2厘米的段，放平。
3. 再改成直刀就切出好看的菱形片了，其它诸如莴苣，山药，胡萝卜等切法一样。
4. 鸡蛋用筷子搅匀，炒锅上火，加油，烧热后倒入蛋液炒散，使其成为不规则块状，盛出，即为木须。
5. 炒锅重新加一点油，烧热后放肉片煸炒，胡萝卜也一并下锅了。
6. 煸炒至猪肉变色，放入葱姜丝同炒。
7. 放入木耳煸炒一会儿。
8. 放入鸡蛋，黄瓜同炒，可以加少量清水，不要炒大，断生即可。
9. 最后加一点盐，一勺热炒鲜露出锅装盘，有芝麻香油也可以淋一点。
