孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。下面给大家推荐孜然羊肉的做法
1. 准备材料，主料：羊肉300克，洋葱半个，香菜一颗，孜然粉两勺，孜然粒一勺，辣椒粉2勺。辅料：淀粉适量，葱姜适量，酱油一勺，盐适量。将小山羊肉切片，放水中浸泡5分钟去掉血水。羊肉切片尽可能的薄一些，比较容易熟透
2. 将羊肉清洗干净控掉水分，加入葱花 、姜片、 少量洋葱丝、一勺淀粉、孜然、辣椒粉、少量酱油、盐等，用手抓匀，腌制10分钟左右
4. 将锅烧热，加入适量油烧至五层热，将腌制好的羊肉片加入到锅内翻炒，炒至羊肉成熟变色盛出
6. 加入葱花姜丝炒香，将洋葱丝加入，翻炒至洋葱断生
7. 将炒熟的羊肉加入锅内，与洋葱翻炒均匀
8. 最后再次加入一勺孜然粉、半勺辣椒粉，将香菜段加入，翻炒匀出锅即可
9.成品图
