“咖啡”一词源自非洲埃塞俄比亚一个名叫卡法的小镇，在希腊语中的意思是“力量与热情”。因为咖啡有提神、抗疲劳的作用。
很久以前阿拉伯人把咖啡豆晒干煮熟后，将煮出来的液体当作胃药来喝，他们认为有助于消化。后来发现咖啡还有提神醒脑的作用，同时由于伊斯兰教规严禁教徒饮酒，于是他们就用咖啡取代酒精饮料，作为提神的饮料而时常饮用。
一些人对咖啡存在误解，甚至认为咖啡会影响健康。目前在国际上对于咖啡与健康的研究有很多，现在为大家梳理几点，供大家参考一下：
饮用黑咖啡后30分钟进行运动会比平时加速消耗脂肪，因为咖啡因能够刺激交感神经，加速血液中游离脂肪酸释放，消耗更多能量。对于有氧运动脂肪是主要力量来源，咖啡因能使脂肪提高燃烧效率。
2. 抗氧化作用
活性氧是影响皮肤皱纹的原因，而咖啡中的绿原酸恰巧是一种抗氧化物质，即长期饮用黑咖啡会减缓皮肤皱纹生长。
3. 预防胆结石
对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，患胆结石的机率低于40%。
4. 预防肝癌
咖啡中含有的多酚类物质是一种强抗氧化剂，可以有效预防或者抑制肿瘤的发生和病变，经常饮用咖啡可以预防肝硬化及肝脏纤维化。
美国哈佛大学营养专家基于大量实际验证发现，喝咖啡有助于预防二型糖尿病（二型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在35～40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上），不过并不能直接降低糖尿病的患病风险。
另外，如果你经常开车且长途居多，也可以在驾驶前饮用一杯咖啡，会提高专注度与灵敏度。
当然，请大家记住此篇文章主要说的是黑咖啡，即咖啡豆经过烘焙后直接用器具萃取出来的液体（如手冲精品咖啡，美式咖啡，意式浓缩咖啡等），速溶咖啡或加了糖or加了奶等的咖啡饮品不在本篇讨论范围内。而对于长期饮用咖啡的人群我们可以多食用一些海鲜类产品，因为饮用咖啡过程中会导致一部分人体的钙流失。对于一杯黑咖啡而言利大于弊，所以请你放心饮用你手边的咖啡吧。
喝好咖啡
有益身心健康
