蒜末金针菇
食材:金针菇一包,蒜一头,生抽,蒸鱼豉油,糖,花椒油,芝麻油
做法:
1. 蒜剥好并切成蒜末,锅里放一点点油把蒜末爆出香味后就关火。
2. 金针菇切掉根部,掰成小块铺在盘子里,上面铺好爆香的蒜末。
3. 把金针菇放到锅里大火蒸7-8分钟,到金针菇软熟就可以拿出来,这时候的盘子里有很多的水分,把水都倒在锅里。
4. 在锅里的金针菇汤汁里加:两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺白糖和一勺花椒油,把汤汁煮开关火,然后加一勺芝麻油。
5. 汤汁淋在金针菇上就完成啦。最后撒上一点葱花做装饰摆盘。
做法：
1. 金针菇切去根部,洗净掰成小段,煮熟后捞出,控干水分。
2. 金针菇上淋一勺生抽、两勺醋、半勺糖和半勺盐。小米辣、干辣椒、葱、蒜分别切末,把葱蒜末放在金针菇上锅里放两勺食用油和一勺花椒油,开小火。
3. 小米辣和干辣椒爆香,油烧到微微冒烟后,把油和辣椒一起淋在葱蒜末上。拌匀就可以吃啦！
鱼香金针菇
食材:金针菇500g、木耳8朵、青椒一个、葱3根、蒜瓣4个、姜2片
方法：
1. 调鱼香酱汁:一勺淀粉、小半碗清水、一勺生抽、一勺醋、半汤匙白糖混合搅拌均匀备用。
2. 金针菇去蒂,木耳提前泡发切丝、葱切段、青椒切丝、蒜瓣切碎备用。
3. 锅中水烧开把金针菇、木耳一起放入煮至金针菇软捞出控水。
