大白菜含有丰富的水分和维生素，常吃大白菜不但可以补充身体流失的水分，其所含的维生素C、E还能预防皮肤色素沉着，起到护肤养颜的效果。秋冬季节空气干燥，多吃一些大白菜可以降低寒风对皮肤的伤害。
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。
1、如果大白菜有刺激性气味、化学药品气味，那么一定就不要买了，正常的大白菜味道清香。
2、如果大白菜出现大块黑斑或者腐烂，就得注意了，很可能是因为大白菜在贮存中得了“黑斑病”或“软腐病”，出现这样病症的大白菜就要注意千万不能食用。
