立冬后，最合适腌萝卜，注意这些小细节，萝卜酸甜脆爽，美味可口

深冬即将来临，随着天气的逐渐变冷人们的身体也逐渐的需要获得保暖。除了多穿衣物之外我们还要注意身体上的保暖，喝一碗热汤想必是最好的选择了。

人们除了用萝卜做汤之外，在冬天萝卜还可以用来做腌萝卜条，酸甜脆爽，不仅美味还超级下饭。相信很多人都有做萝卜条的体验吧，做萝卜条看似很简单，将萝卜放入盐水腌制就好了，但其实在做萝卜条的时候是有很多讲究的哦！想要做出美味的腌萝卜条也是要注意一些小方法小细节的哦。今天就与大家分享一下如何做出美味可口的腌萝卜条吧！

食材 萝卜 食盐 香油 辣椒油 辣椒粉 大蒜 生姜 白糖 老抽

制作方法

第一步就是清洗萝卜。由于萝卜是生长在地下的，所以对于萝卜的清洗来说要格外仔细。要用钢丝球细细的将表面清理干净，一定要清洗干净萝卜的一些小的缝隙，清洗完萝卜首先要将萝卜皮给切出来，因为萝卜皮吃起来会影响萝卜条整体的口感，萝卜皮相对于萝卜内瓤而言更硬更老，所以在切条之前要将萝卜皮去掉。再将萝卜切成条，将胡萝卜条放入盘中加入盐适量，腌制一个晚上来去除胡萝卜中的水分。

水分太多，腌制出来的萝卜不入味，吃起来的口感会咯吱咯吱的，很影响食用的口感，所以要经过一晚上的腌制，才能将萝卜中多余的水分给压榨出来，使食用的口感更好。

放置一个晚上之后用手捏干水分，接着放入到一个盆中备用。这个时候要将大蒜和生姜切成末，然后放在盛有萝卜的盆子里，加入香油，辣椒油，辣椒粉，白糖，生抽。最后在萝卜条上撒上适量的芝麻就可以食用了，美味的腌萝卜条就做好了。如果萝卜条吃起来不够闲的话可以再加入点盐。这样做出的萝卜条比较适合现做现吃，不适合长时间储存。所以大家在做的时候一定要注意每次做的量哦！