做了多年中餐的喀秋莎，
去年开始接触了中餐之外的各地美食，
遇到了香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香；
请代我问候那些告诉我这些异域风情原料的人，
真心爱你们！
今年园子里种植了一株迷迭香，
迷迭香（Rosmarinus officinalis）
源于地中海地区，
可谓一身都是宝哦。
不仅可用作烹饪香料，
一边听歌，
一边来一份迷迭香排骨，
诗和远方，
其实就在身边。
原料准备 | Making material
猪肋排一扇1.2千克（不切开），
迷迭香两三枝，
蒜两三瓣，
花椒八角少许，
红酒少许，
橄榄油20克，
盐8克。
1.将所有调料均匀涂抹在排骨的两面，用锡箔纸包好放入冰箱腌制一晚。
2.预热烤箱170度烤制2个小时，一定要确保排骨被锡箔纸包的严实，这样可以达到肉质细嫩的效果。
3.最后取出来，将锡箔纸打开在排骨上抹点儿油，再放回烤箱10-20分钟高温220度烤一下，将排骨表层稍稍烤出一点成色就好了。
看到一份西餐在面前，大家是不是对里面各种用来调味的叶子很感兴趣？其实西餐烹饪所用到的调味料有两大类，分别是香草(herbs)和香料(spice)。由于饮食习惯的不同，对于比较少接触西餐的人来说其实都不太清楚其中的分别。
一般来说，香草是植物带有香味的叶子，这些植物没有木质的茎，通常生长于温带；而香料是指植物的树皮、果实、根和茎，通常生长于热带。香草在新鲜的时候更香，而香料的干粉味道更强烈 。
PS：配点沙拉更美妙！
