老百姓餐桌最平常的几道美食家常菜，你最喜欢吃哪个？

保举一：酱烧豆腐

预备食材：豆腐、猪肉、香菇、金钱菇、葱姜、黄豆酱、蚝油、老抽、白糖、料酒、淀粉、盐、油。

做法：

1、豆腐切厚三角片，猪肉剁成肉馅，香菇提早泡发好，葱姜切末备用；

2、起锅烧热倒多些油，放入豆腐片煎至两金黄色盛出；

3、锅里留少许油，参加猪肉馅小火渐渐煸炒至肉末变色，烹入少许料酒继续炒至肉馅中没有水气；

4、淋入适量老抽炒匀，参加葱姜末煸香后，放入一大勺黄豆酱略微翻炒几下；

5、参加煎过的豆腐片、香菇拌匀，调入适量蚝油、白糖，加水与食材持平大火烧开；

6、改小火焖烧至汤汁减少，用水淀粉勾芡，继续翻炒至芡汁敞亮，末了撒上少许小葱碎即可出锅。

保举二：烤金针菇

预备食材：金针菇、大蒜、酱油、蚝油、排骨酱、白糖、胡椒粉、黑胡椒、油。

做法：

1、金针菇洗净沥水，大蒜切末备用；

2、取一小碗，参加适量排骨酱、酱油、蚝油、白糖、蒜末搅拌均匀调成酱汁；

3、把预备好的锡纸折成一个方形容器，放入金针菇，均匀淋上调好的酱汁拌匀后撒上少许黑胡椒；

4、开启烤箱200度预热，放进装有金针茹锡纸盒，烤15分钟即可掏出食用啦。

保举三：鸡蛋炒粉丝

预备食材：鸡蛋、粉丝、胡萝卜、葱姜、洋葱、生抽、食醋、五香粉、油、盐。

做法：

1、胡萝卜切丝，葱姜、洋葱分袂切丝，香菜切段，鸡蛋打散加少许盐，粉丝提早泡软沥水备用；

2、取一小碗，参加适量生抽、五香粉、食醋、水拌匀调成料汁；

3、起锅烧热倒油，倒入鸡蛋液炒散后盛出；

4、锅里加少许油，参加葱姜、洋葱丝爆香后，放入胡萝卜丝煸炒到断生，参加泡软的粉丝继续翻炒几下；

5、淋入调好的料汁快速翻炒，倒入炒好的鸡蛋块再次炒匀，调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

保举三：剁椒酱蒸茄子

预备食材：长茄子、剁椒酱、葱姜蒜、生抽、油。

做法：

1、葱蒜切末，姜切丝，茄子切长条放入蒸锅蒸8分钟掏出撕生长条放入盘里备用；

2、起锅烧热倒油，参加姜丝爆香后捞出丢掉，再参加葱末继续煸香，放入蒜末、剁椒酱翻炒几下，烹入少许生抽拌匀；

3、将炒好的剁椒酱均匀的浇在茄条上，再次上锅蒸5分钟掏出即可食用。