山药是冬季较常见的一种食物，平时可以买来蒸着吃，煮着吃，街边或超市里比较常见的就是山药“糖葫芦”。之所以很受欢迎，它本身也具有很多的功效，如健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等，还可以做药用，在中医中入药可以防治高血压、哮喘等慢性疾病。
但是山药虽然功效多，但并不是适合所有人。吃多了能达到滋补的功效，甚至防治疾病，但是吃错了却会导致疾病，甚至危及生命。
山药对普通人来说是“良药”，但对以下4类人来说却是“火药”：
山药中含有的一种成分对这两类癌症患者没有好处。这种称为就是皂苷成分，这种成分含黏液，有润滑、滋润的作用，对普通人来说有益肺气、养肺阴的功效。但对于前列腺癌症及乳房癌患者可以刺激体内荷尔蒙的产生，导致睾丸激素和雌性激素增多，不利于病情治疗，甚至加重病情危及生命。
虽然山药在中医方面可以作为药材入药，有防治糖尿病的作用。但不经处理的山药，其实含糖量比较高，且含淀粉也高，大量吃不利于糖尿病患者控制血糖，平时要少吃，可以代替主食吃，沾糖的就不要吃了。
容易便秘的人多有肠胃方面的问题，胃部消化差，肠道蠕动慢。山药本身含大量淀粉，多吃会加重肠胃问题，导致大便干燥，且山药性热会加重上火的情况，便秘患者吃山药无异于雪上加霜。
不论北方还是南方吃火锅多为辣味的，同时吃一些羊肉、牛肉本身火性比较大，容易导致胃火过热，引发不适。山药也属于热性食物，火锅时吃太多不仅不易消化，还会导致上火引发咽喉疼痛等情况，吃火锅要慎选。
