桑葚是一种比较可口的果实，它同时也是一种中草药，每年桑葚会在四月到六月份成熟，采集后经过去杂质以及蒸晒后便可使用了，成熟的桑葚微甜多汁，酸甜适宜，是一种生津良品。《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。桑果古来就是百姓常采用的一种利尿，消暑的鲜果，在本草纲目中有记载其特殊功效。
桑葚干泡水具有滋阴养肝的作用，并且具有补肝养血的作用，可以促进肝脏有害物质的排出，有效缓解失眠及口干的症状，桑葚干泡水能有效缓解失眠的症状，并且可以帮助治疗多种慢性疾病，桑葚干泡水具有滋养身体的作用。
1、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑葚中富含大量人体所需要的营养元素，还含有乌发素，能使你的头发变得黑而亮泽，吃桑葚还可用来美容。
3、这个季节天气比较干燥，平时大家就可以喝些桑葚叶泡水，能够起到很好的疏散风热、清肺润燥的作用。
4、桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。
5、桑葚富含维生素C等抗氧化成分，美容养颜。桑葚干入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。
6、因为桑葚口感酸甜，所以也可以起到促进肠胃消化的作用，桑葚泡酒中还有多种对身体有营养的活性成分，因此，桑葚泡酒是一种非常有营养的，功能性饮品。
桑葚果酱：
桑葚去蒂，用淡盐水浸泡一会儿，清洗沥干水分。将桑葚下锅，加冰糖(1斤桑葚：2两冰糖)开中火边煮边搅拌，直至水分蒸发变得非常浓稠，挤点柠檬水再次煮一会儿即可；冷却后，装进事先烫煮过的果酱瓶，放冰箱冷藏。用桑葚果酱调酸奶和抹面包食用都很不错。
桑葚酒：
将桑葚洗净晾干，准备一个可以密封的罐子或瓶子，将洗净的桑葚装入容器中，撒上一层白糖，也可不加糖;让后注入高度白酒，桑葚和白酒的比列为1:2，然后将容器密封避光储存一周后即可饮用;存放的时间越长口味越佳。
