今天自己也来自制香辣红油,不添加任何色素、添加剂,好吃又放心。
我不能吃太辣的,所以买的辣椒是“不辣”的,其实买辣椒是为了熬出辣椒的红油......
熬制好了是这样滴
食材:辣椒粉50克,桂皮、大料(就是八角)、花椒稍许,白芝麻一小撮(用手抓),饮用水,食用油500毫升。
3. 再加食用油500毫升(油也可多加点,只是如果油太多,熬出来就不够红啦),小火熬制。
边熬边注意不时搅拌,熬到水分全部蒸发掉,辣椒变得干缩、颜色变深,油也变红色啦,而且闻到香香的味道(不是生辣椒的味道)就可以关火,撒入白芝麻搅拌一下,晾凉装瓶就OK!
最后是这样滴
放凉后
OK
娇艳欲滴的红油
装瓶