鲜枣：维生素C第一
鲜枣中含有丰富的维生素C，可使人体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。因此，经常食用鲜枣，在补充维生素C的同时，也降低了患胆结石的风险。大枣还可以软化血管，使血压降低，对高血压有防治作用。
每100克黑木耳中含有0.185克的铁质，木耳还含有蛋白质、钙、维生素、粗纤维等，益智健脑、滋补强壮、滋阴润燥，其丰富的营养让它成为“素中之荤”。
每百克黄豆中含有蛋白质约40克，生长发育期的青少年、儿童，还有老年人食用，可以促进脑细胞的发育，增强记忆力，并促进骨骼健康。黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，能明显改善和降低血脂、胆固醇，从而降低患心脑血管疾病的几率。
每100克花生米中含有0.26克的维生素B1，经常吃花生，可以促进食欲、帮助消化，成长发育期的儿童可以促进生长，老年人也可以增强记忆力。
鸡肝：维生素A源泉
