胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜是厨房常见的蔬菜，里面含有可以降糖的成分，因此特别适合有糖尿病降血糖，而且里面还含有丰富的胡萝卜素，因此可以补肝明目，而含有的懈皮素、山标酚还可以降低血压和血脂。常吃胡萝卜和可以有效提高抵抗力，增强免疫力。

胡萝卜怎么吃最有营养：

虽然胡萝卜十分营养滋补，但是想要将胡萝卜的滋补作用发挥到最高就要煮熟了吃，翻炒的时候还需要倒入多一些的油，这样才能逼出胡萝卜里面含有的胡萝卜素，也会让身体更好的吸收胡萝卜素，因此吃胡萝卜不建议生吃或者榨汁，否则容易浪费胡萝卜里面含有的营养成分。

山药胡萝卜排骨汤的做法

1.先把排骨放入水中浸泡一刻钟，再把山药和胡萝卜洗干净后去皮，再切成块状，之后再把清水倒入锅里

2.放入排骨煮开后捞出放入电饭锅或者高压锅里面，放入山药和胡萝卜，同时还可以放入清洗干净的红枣以及姜片

3.倒入刚好淹没食材的水，盖好锅盖炖煮，或者压，煮熟后用盐调味，撒些葱花即可。

胡萝卜炒肉丝的做法

1.先把胡萝卜洗干净后切成薄片，蒜苗洗干净后斜切成段，再把锅烧热后倒入油，放入蒜末翻炒出香味

2.放入切成丝的猪肉，翻炒至颜色变白后倒入胡萝卜，开大火翻炒软后倒入少许水，稍微煮一会至熟烂

3.再倒入青蒜苗翻炒片刻，放入盐调味即可盛出。

胡萝卜炖羊肉的做法

1.先把羊肉、竹笋洗干净后切成块状，之后再把竹笋放入水中焯五分钟，再浸泡一刻钟后捞出控干水

2.而胡萝卜洗干净后切成块状，之后把油倒入锅里，放入羊肉翻炒至水干变黄，再倒入葱姜蒜

3.爆香后倒入冬笋以及冬菇，翻炒熟后倒入酱油，再倒入蚝油，料酒，翻炒均匀后倒入水

4.水要淹没所有的食物，大火煮开后小火慢慢炖煮一小时，用盐调味，再放入少许冰糖炖煮至融化即可。

胡萝卜不能和辣椒、白萝卜、醋一块吃，因为胡萝卜里面含有的维生素C分解酶会降低辣椒里面含有的维生素，从而降低营养价值，但是这里说的是两者不能一块生吃，但是熟吃就无需担心了，因为胡萝卜里面含有的分解酶经过高温就会被破坏，因此翻炒胡萝卜的时候可以放入辣椒，而且无需担心会降低营养价值。而胡萝卜和白萝卜一块吃也容易降低营养价值。

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