人的身体里有酸、碱两种物质，这两种物质达到一个平衡的时候，人就会是最健康的状态，相反如果其中一种物质少了或者多了，人身体就会出现各种各样的小问题。比方说，如果一个人身体酸性过多，就会出现皮肤问题，女性还有可能出现内分泌失调，造成乳腺增生等问题。而一般情况下，人体内的酸性都是比较多的，所以常吃碱性食物，有利于美容养颜。芋头产地的很多女性朋友，年过百半，皮肤依旧水嫩，怕是和常吃芋头脱不了干系、维生素E可以没有美容，但明显效果没有芋头好，所以多吃芋头，对女人最好。女人常吃这碱性食物，哪怕50岁皮肤依然水嫩，比吃维生素E都强。
腊鸭焖芋头
By 心随彧动
配料：
小芋头 8个、烟熏腊鸭腿 两个、花生油 40克、精盐 1克、生抽 20克、料酒 30克、姜 1块、干辣椒 5克
烹饪步骤：
1.先把食材准备好。芋头是昨天焖饭剩下的，有点少，大家都吃不够，哈哈。
2.用温水把腊鸭腿洗干净，冷水下锅，焯水三分钟，捞起控干水份。
3.把姜去皮洗净切片；干辣椒浸泡一会切小段；芋头去皮洗净，对半切开。
5.淋入料酒炒匀。
6.放入芋头翻炒一会。
8.撒入少许盐炒匀。腊鸭腿一般都有咸，可以先尝一下味道再决定要不要加盐。
9.淋入生抽炒匀，收干汤汁后，即可出锅享用。
烹饪小贴士：
1、腊鸭和芋头的味道相互渗透，芋头中融入浓浓的腊味，咸香绵软，吃一口忘不了。
2、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，其丰富的维生素能够激活体内细胞加速新陈代谢，有减肥的功效。芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经；具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效，主治肿块、痰核、瘰疬、便秘等病症。
3、芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋头质地细软，有利肠道吸收，且易有饱足感，很适合老年人食用。
4、淋巴结肿大、良性肿瘤，以及妇女乳腺增生之人尤其适宜食用芋头；各种癌症患者宜食；适宜慢性习惯性便秘之人食用；与大米煮粥食用很适宜，既宽肠胃，又令人不饥。忌一次食用过多；糖尿病人忌食；忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食用。
