百岁老人长寿的原因，不外乎内因和外因。一方面，是遗传因素发挥作用；另一方面，就是外在因素，例如环境、饮食、生活方式、心理因素。在中国长寿之乡山东乳山，有这样一对百岁夫妻，他们三餐都离不开一样东西——洋葱。他们的儿子说，家里以前都是母亲做菜，因为母亲喜欢吃洋葱，全家人都喜欢上了吃洋葱。因为长期吃洋葱的缘故，两位老人的身体都很硬朗。他们烹饪洋葱的时候，一般不会煮得太烂太熟，很多时候都会选择凉拌。
洋葱，一个很平常的食材，它又有什么功效呢？原来洋葱的可挥发性物质可以调节体内的血脂，降低炎性物质的水平。而且生吃洋葱，它的营养价值会更高。洋葱富含硒元素和槲皮素具有抗癌的作用，可以预防和控制各种癌症。尤其是女性，多吃洋葱可以降低患乳腺癌的几率。此外，洋葱还有抗老化的作用。
相信看过这篇文章之后，你一定会在餐桌上加上洋葱这道菜吧。
