奶香蛋白蛋糕卷的做法

纯蛋白，清淡！无油！低糖！处理蛋白的好办法！

口感没有那么湿润，但是绝对是低热量的一款蛋糕了

烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）

用料

蛋白2个白醋几滴糖（加牛奶）7克糖（加蛋白）21克牛奶55克低粉38克

（无油低糖）奶香蛋白蛋糕卷的做法

温牛奶加白糖搅拌至白糖融化，筛入低粉，搅拌均匀备用

蛋白加几滴白醋，打至粗泡，白糖分3次加入蛋白，打发至硬性发泡

取1/3的蛋白入面糊里切拌均匀，切记不可画圈。再倒回蛋白中，切拌均匀

烤箱预热170度，烤盘铺上油纸，倒入面糊，烤盘震动2下，放入烤箱15分钟，时间长短看各家烤箱的脾气，表面金黄即可出炉了

出炉后乘热撕下四边的油纸，放温之后倒扣撕下油纸，在蛋糕一头垫着油纸慢慢卷起，直到卷成条状，再放入冰箱定型，切件即可。