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小吃做法大全,学会了就再也不用到外面的小摊上吃了

时间:2017-10-20 10:58:23 作者: 阅读:0
小吃  
早餐经常在外面的小摊上总觉得不太干净,那怎么办呢?自己,丰衣足食。

做法有很多,它不是单指一样东西,每个地方都有很传统的小,下面大家就一起来看看这些小怎么做吧。

果子

原料:条两根,2个,面粉200克,玉米面100克。

辅料:小葱,甜面酱,食用

做法:1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。2、平底锅刷中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个。3、摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。4、放上生条,卷起来即成。

炸薯条

用料

土豆,,番茄酱

做法

1、将土豆去皮洗净,切成长条状,放入中备用;

2、将切好的土豆条放入沸中煮2—3分钟,捞出沥干分晾凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随随炸;

3、锅中放入适量,加至6成时放入冻好的薯条,炸至金色即可捞出沥干份。的时候撒少许,沾番茄酱即可。

地瓜球

材料

A.地瓜泥200公克,B.糯米粉50公克,地瓜粉15公克,细砂25公克,20公克。

做法

1.将材料A与材料B一起起揉拌均匀至光滑后备用。

2.将作法1搓成长条状,分割成等份,并搓成丸子状备用,起一锅,待至110℃后,将作法2的丸子放入锅中炸至浮起后,轻轻搅拌锅内的,待丸子表面呈现金色后,捞起并沥干即可。

原料:面粉500克,2个。

辅料:,凉食用,生,甜面酱,椒酱,

做法:1、食用后趁倒入面粉中搅匀成酥,冷却待用。2、面粉用沸烫一下,再加入凉。3、和成柔软的面团,上保鲜膜静置半小时。4、面团取出轻轻揉匀。5、 取一份面团擀成长条片,均匀的抹上酥,撒少许。6、对折,从一端卷到另一端(卷的稍微紧一些),在封口处将面片捏紧。7、 卷好后,将面团立起,用掌从上往下按平,然后用擀面杖擀成薄。8、锅置火上少许,放入薄,中小火烙制;当的中间鼓起来时,迅速用筷子将鼓起的部分扎破,形成一个小口。9、 将打散的液灌入,然后翻一面继续烙制。待两面煎成金色即可。10、烙好的抹上甜面酱(椒酱),卷上生即可享用。

酱香

原料:面粉100克、40克、冷30克

辅料:椒粉、、葱、熟芝麻 酱料:郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉酱、芝麻粉、、孜然粉、淀粉、椒、八角、、清

做法:1、将浇入面粉中,搅拌至消失,再倒入冷搅拌成团。2、用将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。3、熟芝麻匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。4、醒面的时候熬制酱料。 锅中放冷时将椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留。5、放入一匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红。6、放入一匙甜面酱和一匙蒜蓉酱,炒出香味。7、加入半碗,小火煮至沸腾,放入芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。8、保持小火煮,加入适量淀粉勾芡。9、用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到上。10、醒好的面擀成一张大薄片。11、上面撒一层椒面,倒上适量。12、然后拎起四个角到中心沾。13、面皮上都沾到即可。14、将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。15、然后一层层叠起。16、叠好后成一个小方块,四周捏死。17、像子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。18、将擀薄,要比平底锅大一些。19、平底锅中倒入,要能覆盖锅底。烧后放入坯,比较大,可以形成自然的褶皱。20、以小火烙至两面金,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。21、刷上酱料,撒上葱芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量

北京-蛤蟆吐蜜

材料

中筋面粉300克、豆沙馅500克、小苏打2克、芝麻适量

做法

1、过筛的面粉加入2克的小苏打,加入适量的清和成面皮光滑的面团。

2、揉好的面团盖上保鲜膜静置15分钟。

3、将面团分成每份50克的小面团,取一小面团擀成薄片,挤入豆沙馅,用虎口将收口紧,揪掉多余的面团。

3、面团轻轻压扁,滚圆。

4、周边沾点,滚上芝麻

5、逐个弄好放入铺有的烤盘中。

6、烤箱链接好机设置并提前预,上下火185度,25分钟,烤10分钟左右面团就会裂开吐蜜,裂开后稍烤至表皮微即可。

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