秋末冬初，柚子是当季十分受欢迎的水果。关于柚子的说法有很多，它们究竟对不对呢？今天我们就来解开您的种种疑惑。
红柚营养价值更高？
柚子是个大家族，品种很多，果肉呈红色或白色，红柚和白柚最大的区别就是所含的色素不同。一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果有两类呈色色素：一类是水溶性的花青素；另一类是脂溶性的类胡萝卜素，如番茄红素、β-胡萝卜素等，红柚中就含有番茄红素。
番茄红素具有抗氧化性，但目前没有足够证据证明红柚有特别的功效。从成分分析来看，不同的柚子营养成分会有些差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的糖分多一些，但是这跟柚子的颜色并没有直接的关系，主要与品种有关。因此综合来看，红柚和白柚的营养价值并没有显著差异。
柚子皮能治病抗癌？
还有说法称，柚子皮泡水喝可以治乙肝、抗癌，实际上这种说法并不科学。
虽然柚子皮中含有柚皮苷等黄酮类化合物，研究发现其具有一定的抗氧化、抗病毒、抑菌等功效。柚子皮中还含有香精油（约为果皮鲜重的0.5%～2%），从而具有特殊的香味。香精油是植物中一类具芳香气味、常温下能挥发的油状液体的总称。研究发现，柚子皮中的香精油具有镇静、抗菌消炎的作用。但总的来说，柚子皮里根本没有对抗乙肝病毒的特殊成分，也没有抗癌的奇效。
这种说法并非空穴来风，有研究发现，西柚（也称葡萄柚）可能对长期服药人群产生危害。因为西柚中的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等成分，会影响药物在人体内的代谢过程，从而改变药效。并且，西柚汁在人体内的作用持续时间很长，即使在服药24小时后再喝西柚汁，血液中的一些药物（如他汀类药物）还是会受到影响。而且，西柚汁与不同药物发生的作用也不相同，对于一些药物，西柚汁会减少药物排出，从而增强药效；而对于另一些药物，西柚汁可以干扰药物的转运，降低药效。
人们常吃的普通柚子是西柚的近亲，已被证实同样含有呋喃香豆素、柚皮素等成分，对服药的潜在影响应引起重视。当然，药物和柚子一起吃造成的危害与柚子的品种和吃的量也有关系，并不是吃一点就会导致猝死，网上的说法存在夸大的嫌疑。
从安全角度考虑，建议平时在服用降血压药、降胆固醇的他汀类药物、抗过敏药、镇静催眠药、免疫抑制剂等药物时，尽量遵循医嘱，最好不吃柚子。
编辑：梁 婧
