你会自己炸猪排吗？做法很简单，这样炸出来的猪排外脆里嫩
时间：2017-10-20 11:00:38 作者： 阅读：1
今天小编跟大家介绍一道炸猪排的
做法，小编选用的是梅
花肉这种猪
肉炸出来得更加好
吃，外脆里嫩
肉多汁，不比外面卖得差，
大人小孩儿都
爱吃。
用料：
猪梅花肉，面包糠，淀粉，鸡蛋，盐，白胡椒粉，料酒，油。
做法：
炸猪排，您可以选择猪通脊肉炸，也可以选梅花肉炸。梅花肉肉嫩一些，比通脊肉炸出来要好吃一点。
将肉用肉锤敲松弛了。
放入碗中，加盐、料酒、白胡椒粉，搅拌均匀，加葱、姜腌制一下。
面包糠和淀粉、鸡蛋各装一个碗里或者盘子里。
鸡蛋打散备用。
锅内倒油，将油加热。
腌制好的梅花肉先放入淀粉里，均匀的裹上一层淀粉。
再放入蛋液里，裹上一层蛋液。
最后放入面包糠里，均匀的粘上一层面包糠。
放入油锅中炸制。
炸到底部定型，翻面继续炸。
炸到两面金黄酥脆捞出。
炸好的猪排可切、可不切放入盘中。淋上一点番茄酱。(盘底垫上切成丝的生菜。)
