之前去台湾拍片的时候，最开心的莫过于拍着喜欢的故事，等待结束后冲向夜市街头了。
也许是因为拍片所在地的生活节奏比较慢，对于我来说闲适得刚刚好。出门左拐就能尝到热乎又好吃的早饭，让早起变得自然，而夜市也让人幸福满满。
可乐饼、炸鸡排、还有宜兰的葱油饼，印象最深的还属那份鸟蛋烧虾，它还有个更有意思的名字叫“虾扯蛋”。之前没吃过，跟朋友聊天，突然来了一句虾扯蛋，把我直接给说愣了。然后看了一下实物，只能说，确实没叫错名~
通红的虾尾吊着金黄完整的鹌鹑蛋，光看样子就很想尝一口。外层面糊略酥脆，虾弹弹的很是鲜美，蛋滑滑嫩嫩充满了生命力，咬一口下去，混合了四五种口感，嚼劲中透着柔软，又酥又鲜美，吃上了就停不下来。
来尝尝鲜~
1、50g低筋粉、1.5g泡打粉、8g澄粉和一小勺盐，加入85g清水搅拌至无颗粒，静置半小时。
*注：买不到小的基围虾，也可用刀切去前面头部处虾肉使其变小些。
3、先将模具放到机器中，选择中火加热，用刷子刷上油，倒入面糊，面糊占模具三分之一。
4、各放上一个处理好的虾，露出虾尾，再分别打入1个鹌鹑蛋，调整虾尾巴使其立起来，盖上锅盖焖3-5分钟至熟。
外酥里嫩，Q弹鲜美~
