说到空心菜，相信大家都很喜欢吃吧，但是这个季节吃的空心菜，价格可比在夏天买的贵了很多，你花了几块钱，可能只能买到夏天的几分之一，尔空心菜的做法也有很多种，比如说用来吵，用来做汤都很好吃，家里面如果有老人和小孩的都可以经常做它来吃。
今天我们要交给大家的是，蒜蓉空心菜，这是非常常见的一道家常菜，而且我们知道如果经常吃蒜蓉空心菜的话，可以帮助我们消化，而且空心菜里面的钙含量很高，所以对于小孩子的生长发育也是有很大的好处的。空心菜里面还含有大量的纤维素，可以帮助我们消化吸收，加速排便，所以治疗便秘也是有很好的作用的，如果平时家里面有老人或者成人有便秘这方面的困扰，也可以经常做空心菜来吃。除此之外，空心菜里面还含有丰富的维生素和胡萝卜素，而且它的维生素含量远高于我们平时吃的大白菜，这些物质都是有助于我们增强体质，防病抗病的，所以有那么多好处，我们平时的时候也可以多做做空心菜来吃的。以下就是空心菜，所有的做法和步骤。
首先，我们要把空心菜用清水清洗几遍，然后再把它的叶子和根分开，这样的话才可以方便利用它的菜叶和根。
处理好空心菜，以后再把刚才已经流出来的更切成段状，放在一旁备用。
然后我们再将刚才准备好的大蒜去皮，用清水洗干净，以后切成碎。
紧接着我们再将热锅中放入食油，等到油温好以后再放入花椒，花椒爆出香味后就可以将，刚才准备好的蒜蓉放进去。
然后再加入刚才准备好的空心菜的根，将火候调至大火加速翻炒，直到翻炒均匀即可。
到空心菜的菜梗炒熟以后可以加入食盐和鸡精了，需要食盐和鸡精的量可以根据自己的口味加入。如果口味重一点的人在空心菜翻炒，以后还可以加入食醋，继续让它入味。
以上就是蒜蓉空心菜的所有方法和步骤了，是不是很简单？而且容易操作呢？如果想在这个季节吃空心菜的话，你可以去市场花几块钱购买，而且空心菜剩下的叶子可以用来做汤喝，很好喝的，而且他所需要的辅料都不多，在家里面一般都可以有所以做起来还是很方便的，对于我们的身体健康也是有很大的好处的。
