我们很容易就会想当然的认为我们经常做的那些菜（尤其是有益健康的菜）是安全的，但结果表明这并不总是对的。虽然，大多数的食物吃下去不会让你在几分钟内就倒地不起，但它们会让你暂时性感到恶心或随着时间的推移，对人体系统产生负面影响，比如癌症--有些情况下，真的会致癌。
但好消息是，如果你做过或吃过这些菜，你也不必惊慌。坏消息是有些菜真的非常非常好吃--但为了健康着想，既然你知道这些菜可能有毒，你就该控制自己的摄入量。
我知道你在想什么。"求你告诉我，这些令人不安的食物到底是什么吧？"让我们了解了解下列的三种食物吧。
1. 微波爆米花
告诉我不是这样的！微波爆米花的包装袋含全氟辛酸。加热时，这一不粘涂层可能会随着时间的推移导致癌症。相反，你可以用午餐袋或买一个微波炉爆谷机（沃尔玛，售价15.97美元）自制微波爆米花。
欧盟的健康顾问给了我们扔掉烤焦面包的好理由--烤焦时发生的化学反应可能会导致丙烯酰胺的产生，而随着时间的推移，这会导致严重的神经损伤和癌症。
令人遗憾的是，虽然化学反应可能稍微不同，但烧焦的肉类、甚至是人们最爱的、不起眼的篝火烤棉花糖也会有致癌的风险。所以，如果你的晚餐烧焦了，那还是扔掉为好--多谢无名欧盟专家，扔掉烧焦食物时，我们不会感到心疼了。
咬下腌制红萝卜的那一刻，人体口腔中的特殊细菌就会立马将这些硝酸盐转化为亚硝酸盐，一字之差，天壤之别。亚硝酸盐是人体储存的天然消炎剂，需要的时候能加快血液流通。当然，这对人体心脏也是有益的，但有些专家认为亚硝酸盐（至少没有摄入太多）会致癌。所以对心脏有益的东西可能会日积月累、最终导致癌症。
