要说冬天吃什么让人满足感最强烈，小果儿觉得那必然是炖锅！所有菜一股脑儿倒进去，然后只需要静静等待就能享用暖暖的美味了～
很多人不会经常做炖菜吃，因为等待的时间过长；往往是还没做好就已经饥肠辘辘，而吃到炖菜的时候，也少了一些期待 ……
不过，其实炖菜也可以很快就搞定！不需要 1、2 个小时，半个小时就足够了；快来试试这些暖暖的炖锅吧～
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by 印象时光 1
· 主料 ·
猪肉糜｜250 克
冬瓜｜150 克
杏鲍菇｜2 个
· 辅料 ·
虾皮｜15 克
蛋清｜30 克
生粉｜1 茶匙
生抽｜1 汤匙
· 做法 ·
2. 依次加入调料，最后加入蛋清；用筷子朝一个方向搅上劲，使调料和肉馅充分融合。
3. 少量多次加入清水，继续朝一个方向搅打，每一次都要等前面加的水被肉馅充分吸收以后再加下一次 ，一定要朝着一个方向搅打，这样肉馅才能充分的上劲。
4. 搅打好的肉馅，放置一边待用。
5. 准备配料，虾皮用水清洗沥干；杏鲍菇和冬瓜清洗干净，冬瓜去皮切片、杏鲍菇切片或撕成丝。
6. 锅里放半锅水，烧至微沸的状态。用勺子舀成大小合适的肉丸，放入水里，不要搅动，让它自然成形。
7. 肉馅全部做成肉丸后，小火保持微沸定型；成型后用勺子轻轻推动肉丸，下入冬瓜片和虾皮，盖上盖子，小火煮 5 分钟左右。
8. 肉丸熟了以后，加入切片的杏鲍菇煮 1～2 分钟左右，最后调入适量盐即可关火盛出。
by 尖尖实验室
大虾｜6 个
豆腐｜200 克
姜｜3 片
葱｜5 克
· 做法 ·
2. 虾去虾线，剪掉虾须虾脚洗净备用；豆腐切小块，姜去皮切片，葱切葱花。
3. 起锅热油，先放入虾煎炒出虾油，用锅铲压一压虾头炒出红油。
5. 倒入少许清水，煮开后转小火将白菜炖软，白菜快要炖好的时候加入豆腐，轻轻拌匀继续炖 10 分钟。
小素鸡｜2 条
香叶｜2 片
八角｜2 个
老抽｜1 汤匙
生抽｜2 汤匙
葱姜蒜｜适量
冰糖｜10 颗
盐｜少许
2. 炒锅烧热，放入猪油化开，再放入小素鸡，撒盐，炸至两面金黄酥脆，捞出控油。
3. 炒锅倒掉多余的油，留少许底油中火烧热，放入葱姜蒜炒香。
4. 倒入五花肉，翻炒至表面金黄，加入老抽、生抽、蚝油，翻炒均匀上色。
5. 倒入开水没过五花肉，放入香叶、八角、冰糖，加盖后大火煮沸，转中小火慢炖 20 分钟。
6. 捞出五花肉，放入小素鸡，在汤汁中炖煮约 5 分钟至上色，吸饱肉汤。
7. 再将五花肉倒回，翻炒均匀，盛出装盘，淋上香油，撒上葱花，即可享用。
by Mrs. 梁大脸
鸡腿｜1 个
南瓜｜150 克
土豆｜1 个
中筋面粉｜30~60 克
牛奶｜300 克
1. 鸡腿剔骨洗净切小块，土豆、南瓜削皮洗净切小块，大白菜洗净切开。
3. 取干净锅，倒入南瓜、土豆块，煎至有香味散发出来（不需要放油）。
6. 另起一锅烧热，放入黄油融化，面粉倒入锅中搅拌均匀；然后倒入牛奶搅拌至无颗粒状，煮至粘稠状态后即可关火。
7. 做好的白酱倒入煮菜的锅中，加入少许黑胡椒、盐，搅拌均匀即可装盘。
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