说到腐竹，我们都不陌生，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜干燥的结晶。颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，是中国人最喜爱的豆制品之一。
腐竹不仅仅好吃，还含有丰富的营养，尤其是含有丰富的优质蛋白和卵磷脂，人如果经常食用的话有助于为人体提供能量，补充大脑的营养，适合用脑过多的人和老年人食用。腐竹含有多种矿物质，可以为人体补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，促进骨骼发育。常吃腐竹可健脑，防止血管硬化，保护心脏，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，几乎适合一切人群食用。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。
蜂蜜，我们也不陌生，集合了治病强身两大功用。由于蜜既能解毒又能补益，古人常用其制成各种膏方。蜂蜜中含有大量的抗氧化剂，它能清除人体内“垃圾”——氧自由基，从而达到延缓衰老的作用。
腐竹+蜂蜜：
有损听力。不利于肠胃的正常蠕动，还会导致腹泻，不利于人体的生长发育和新陈代谢。日常生活中应尽量避免食用。
做法：
1.事先将腐竹泡软，切成4厘米长的段
4.放入腐竹段，用小火烧透
5.汁浓时，腐竹已味，加味精，用湿淀粉10克勾薄芡，淋明油出勺装盘。
