喜欢吃卷饼的朋友，可以试试这道烫面卷饼的做法，经常在饭店，配着鱼香肉丝和土豆丝吃，超级棒的。
将开水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，千万不要一次性倒入啊。
我用的河套中筋粉比较吃水，用低筋粉的亲们自行调节，烙饼的面一定要软一点，软一点，软一点（重要的事情说三遍）
等面团不烫手时和成光滑的面团，用保鲜膜盖住醒一小时左右
将醒好的面取出，擀成大约5~6厘米厚的大饼
用圆形模具压出小圆饼，我用的慕斯小圆模，如果没有，大家可以找个杯盖或杯子，总之圆形的东西代替都可以
把多余的面提起来重新揉制至全部做好。
平底锅加热，将饼放入，小火烙至一面微黄，中间鼓起来就说明熟了，刷上少许油翻面至另一面微黄（因为面饼很薄，很容易熟，千万不能烙得太久，否则饼一定会发硬）
将烙好的饼上下分层即可
还有一定要小火，不然又干又糊。
