红薯相信很多人都过，养生专家说过红薯是秋季最养生的食物之一，所以在秋里最好要多吃，可以常喝红薯粥让粥也变的更加有营养，但是说起红薯梗相信市里人很少吃过，但是在农村的话此物是最常吃的，而且有一些老人经常晒一些红薯梗到冬天也常吃，红薯梗营养丰富，红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。茎尖粗蛋白质量为干重的21.1%-15.1%，与猪牛肉相当，而且还是长寿蔬菜之一。
红薯梗晒干就变成这样了，浑身是土，不要看着脏，但是用水泡一个多小时，就可以完全泡好，然后多洗几篇，就可以做出美食来吃了，可以凉调着吃，也可以涮火锅等。
晒红薯梗不要摘老的红薯梗，如果想要多吃一些时间可以多晒一些，在农村里完全是免费的，不需要花一分钱，而且更没有想到的是此物在某宝竟然还有卖的。
泡好的红薯梗，涮火锅吃都是非常不错，此物泡的时候可能会有些困难，需要1-2个小时才能泡好，不宜用热水，最好的是温水和凉水。
