莞医|蟹虽美味，可别贪吃这些吃蟹知识，你必须得知道
秋风起，除了吃腊味，还有一道深受小伙伴喜爱的美味佳肴。TA就是——大闸蟹！饱满的蟹黄，弹牙的蟹肉，令每一位吃货“食到停唔到口”。但是，俗话说：“凡事应有度”。在“吃”这方面，更应如此。加上蟹类属性偏寒，吃的方式不对或吃的过多，还有可能引起肾结石。那么，要怎么吃蟹才能吃得开心又放心？听听莞城医院梁妙贤医师怎么说的！
梁妙贤
内分泌科主治医师、1999年毕业于汕头大学，在东莞市莞城医院从事内科临床工作16年，曾于2002年在广州南方医科大学内分泌科进修学习，擅长糖尿病，妊娠期糖尿病，甲亢等疾病的治疗。
大闸蟹美味可口，众所周知，但并不是每个人都可以吃。据梁医师介绍，螃蟹富含蛋白质和胆固醇，进入消化系统后，会对肾脏、肠胃、心脏等部位造成负担。所以，她建议患有高血压、高血脂、糖尿病、冠心病等症状的小伙伴就应尽量做到不吃蟹类食品。
另一方面，由于蟹类生活环境常年处于水底，中医将其定义为“寒性”，所以，对于体质虚弱、肠胃消化功能欠佳的群体而言，进食蟹类容易引起腹泻。同理，孕妇和老人也应注意忌吃蟹类。
TA们不般配！别混着吃！
由于大闸蟹生性寒凉，所以搭配的时候，就要避免选取同属性的食品，如：柿子、绿豆、花生、红薯、梨，不然照样容易引起腹泻或食物中毒。
而在饮料方面，就更加要避免搭配浓茶、啤酒或其他冷饮，另而选取姜茶或醋，达到去寒的功效。
螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌。如果没有经过高温消毒，肺吸虫进入人体内可造成寄生虫感染性疾病，副溶血性弧菌等细菌侵入人体则可能导致急性肠胃炎。
所以，不能生吃！
看到死去的大闸蟹，总有吃货不忍心看到它孤独离去，希望将它送到自己的温暖的胃里。但是，这是错误的！当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
梁医师表示，过度进食大闸蟹，容易对身体的消化系统造成不良反应，小则腹泻不适，严重者可能导致肾结石、胆结石等症状。所以，大伙要谨记——
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