秋风起，蟹脚肥。当秋风渐起，气温逐渐下降的时候，几乎所有的吃货都有了一种共识，吃螃蟹的时候到了。往年这时，正逢兰江蟹味美之际，母蟹蟹黄厚实饱满，公蟹膏肥体壮，尝起来味道不输于阳澄湖大闸蟹。
螃蟹秋收，正是渔民们最开心的时候。兰溪市云山街道渔业大队渔民陈福星这些天都在夜晚捕蟹。每天半夜，老陈从家里出发，来到他停靠渔船的马达溪，开着他的渔船到江里捕兰江蟹。这两天，老陈每天都能捕捞到五公斤左右的兰江蟹。不过，这样的收成在老陈看来，比往年略差。“今年的兰江蟹长势并不好，上市也比往年延迟了半个月左右。”
老陈家几代人都是渔民，他自出生开始就在渔船上。老陈说：“现在是螃蟹丰收期，也是口感最好的时候。”吃过兰江蟹的人都说，兰江蟹膏厚且有点甜，味道鲜美。这是因为兰江水流较急，螃蟹活动量大，肉质细腻有弹性并带有甜味，口感也比养殖的大闸蟹要好得多。按照今年的趋势，在老陈看来，蟹捕到10月24日左右就接近尾声了。
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“我捕的蟹，大的有半斤到六两左右。”老陈说，他捕到的兰江蟹，一般在南门菜场出售。公蟹价格260元左右一公斤，母蟹价格320元左右一公斤。市场上一般母蟹搭着公蟹一起卖，不单独出售。去年市场价每公斤在400元左右，而品质最好的，每只能长到七八两重，每公斤要600元以上。老陈告诉记者，靠着10~11月的捕蟹季节，能有2~3万元的收入。价钱好、收成好的时候，一天能有上千元的收入。
为何兰江蟹今年收成不如往年？
记者从兰溪市环保局了解到，七到九月份，兰江费垅断面、横山断面、西门码头断面水质处Ⅲ类水以上，其中横山断面三个月均保持Ⅱ类水。不仅如此，去年12月份，市渔政站在兰江投放蟹苗1700万尾，今年6月继续投放蟹种191万尾。无论从兰江蟹生态环境，还是从蟹的种群保证上，都给兰江蟹的收成作了良好的基础保证。
水好，环境好，但收成却不如往年，原因到底出在哪呢？渔民分析，气候应该是兰江蟹长势不佳的主因。“今年受天气影响，6月初的洪水和7、8月份的干旱，让兰江的水环境变化很大，对螃蟹生长产生影响。”老陈说，江里的水草太少，也影响到了蟹的生长。捕蟹也和种田一样，要靠天吃饭，“以前衢江的水草多，现在很多都没有了。”
记者：沈冰珂
见习记者：范湃青
编辑：赵雁斌
