天冷发面慢？只需和面时多加这些“小东西”，几分钟发面开满盆。对于一些经常会在家里面发面的人来说，等到天冷的时候方便真的是有点太困难了，所以这也是一个比较正常的情况，但是我们也可以在日常的生活中用一些比较好的小窍门，这样也能够加速冷天里面面团被发酵了，而且方法也是相当简单的，那么今天就和大家来说一下怎样快速才能够让面发好。
那么第一个要说的，也就是在调整和面时加入一些酵母的比例只需要我们在和面的时候加入一些酵母的比例，大约也要在平时到1.5到2倍之间，同时也要用温水将酵母粉给化开之后，稍微减少一些温水的使用量，然后再将酵母液调制得更加浓稠一些，接着就要将这些倒入面粉里面进行和面了，这样也能够缩短方面的时间，其实方法也是特别简单的。
第二个是加入一些少许的泡打粉。其实除了我们加大酵母的使用量之外，还可以加入一些泡打粉和酵母混合的方法，这样也能够大大的缩短一些方面的时间，这样一来也能够省去我们的时间了，只需要在酵母粉中混入一些少量的泡打粉，然后再用温水把这些粉状都给化开，再加入到面粉当中，用温水来进行和面，就能够让面团变得更加柔软和劲道了，而且方面也是又快又方便，还十分的省时间。
那么第三个方法也就是要利用白醋和酒精，这样也能够促进发面的时间，还能够让做出来的馒头或者是包子更加的蓬松香软，其实对于夏天来说，没有酵母粉的时候，我们也可以单独使用一些白醋或者是白酒来单独的发面，发出来的面团也会更加的软和蓬松一些，还有一股淡淡的香味，所以在天冷的时候如果方便的话，真的是有点太浪费时间了，所以我们在天冷的时候揉完面之后，再加入一些白醋或者是白酒的话，那么同样也能够加速面粉发酵的，这样一来也就增加了面团的香味，所以做出来的一些包子或者是馒头也会更加的蓬松和香软，而且还带着一股子淡淡的香味儿。
我们再把面揉好之后，也要加入一些温水来进行和面，接着就要把揉好的面团用保鲜膜把它给密封好了，然后再用盆给盖好，这样才能够保持发酵的温度，而且还能够更有效的缩短方面的时长，所以这几个小方法也都是比较有效的，那么大家在平时方便的时候也可以利用这样的方法。
