2017年10月7日，
雨后天晴，
陕西镇坪陕渝交界的飞渡峡，
2名年轻人在百米高的悬崖绝壁上采岩耳。
他们靠一根系在山顶上的绳子
在万丈绝壁上飞荡采摘。
岩耳客一般结伴进山，
互相照应，出事也有个报信的。
一片，一片，
采到的岩耳晒干后，能卖上千元。
因为稀少，
在市场上一般见不到出售的岩耳。
岩耳，又叫石耳，状如木耳，面为黑褐色，背面呈灰白色，系高山真菌植物。
岩耳生长缓慢，“三年长个疤，五年铜钱大，三十年才长巴掌大”。有经验的岩耳客一般选在秋雨之后采摘，岩耳被水浸泡，即显眼又易铲，手气好的，一天可采七、八斤。
“岩耳炖乌鸡”
是陕渝交界的大巴山里的一道名菜，
岩耳和乌鸡是绝配，
炖熟的岩耳很像乌鸡皮，
味道鲜美。
岩耳炖乌鸡
主料：乌鸡1只、岩耳
步骤：
1. 将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放碗里。
2.加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克（姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
3.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖。
4.至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
综合自巴山财经、豆果美食等
