做糖醋排骨时，糖与盐的顺序原来这么重要！
时间：2017-10-19 20:47:49 作者：排骨 阅读：0
食材明细
排骨500克
料酒1勺
糖1勺
醋1勺
生抽1茶匙
做法步骤
1、排骨先用高压锅压5分钟
2、热锅热油
3、先倒入排骨炒至焦黄
4、准备好调料
5、待排骨有点焦黄放入糖
6、依次放入料酒、生抽⋯
7、滚一会放点盐巴
8、锅中收一会汁，最后放入米醋
9、翻炒一下待锅中收汁
10、收汁撒点芝麻出锅啦～
小窍门
炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
