南宁晚报 /ZAKER 南宁 记者 叶祯 实习生 陶泠秀
昨日，市卫生计生监督所公布今年上半年共抽检集中消毒餐饮具情况。截止 10 月 18 日，市区已备案的餐饮具集中消毒单位共 25 家，共抽检集中消毒餐饮具 390 份，合格 386 份，合格率 98.97%。
今年是南宁创建国家食品安全示范城市的攻坚之年，市卫生计生监督所以创建国家食品安全示范城市为契机，严格履行《食品安全法》的监管职责，紧紧围绕食品安全重点工作，采取多种方式和措施，加强所辖集中消毒餐饮具的卫生监督，取得显著的成效，确保了消毒餐饮具卫生质量。
目前，市区已备案的餐饮具集中消毒单位共 25 家。截止 10 月 18 日，南宁市卫生计生监督所共出动了卫生监督员 120 人次，车辆 30 台次，对餐具饮具集中消毒服务单位进行监督检查 75 家次。对出厂的餐具、饮具未按规定检验合格并随附消毒合格证明的两个单位予以了警告处理。
今年上半年共抽检集中消毒餐饮具 390 份，合格 386 份，合格率 98.97%。目前，市辖餐饮具集中消毒单位的用品用具采购、回收餐具的清洗、消毒、包装、检验、出厂等生产环节总体均符合卫生要求。各餐饮具集中消毒单位均配备了连续型机械化清洗消毒生产线，自动化红外热力消毒设备，消毒温度可达 200 ℃左右，确保出厂消毒餐饮具表面光洁、无水渍。各洗消消毒单位均设置检验室，并能自觉履行自检制度，开展自检工作，确保每批次消毒餐饮具经检验合格后，附检验合格证出厂销售。各洗消消毒单位均配备全自动消毒碗筷包装设备，包装材料为卫生安全的透明 PE 热缩膜，消毒早餐碗、套装消毒餐具全部实现包装上市，并标注单位名称、地址、品名、消毒日期、保质期等内容。
市卫生计生监督所相关负责人介绍，今年以来，卫生监督员通过日常监督和重大节庆活动期间的专项检查，加强对餐饮具集中消毒生产单位的监督检查，年监督覆盖率超过 300%。针对现场检查发现的问题，卫生监督员均依照有关的规定给相关单位下达《卫生监督意见书》，责令限期改正，进一步促进餐饮具集中消毒单位规范生产经营行为。目前，正在开展下半年全覆盖的餐饮具监督抽检。
