秋天给孩子煲汤不嫌早，这几种食材最好！

秋天，早晚温差较大，气候干燥，空气中水分缺失，孩子容易受“秋燥”的侵袭，身体会出现一些不适症，如上火、便秘、皮肤干燥等，这个时候，适宜润肺去燥的食材可以让孩子多吃。这个时候喝汤就成了养生的首选。那么秋季养生如何煲汤呢？适合煲汤的蔬菜有哪些呢？

1

白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

推荐食谱

白萝卜牛腩汤

适合人群：儿童

【材料】

牛腩，白萝卜，生姜，花椒，盐

【做法】

1.牛腩洗净切小块。

2.锅里加花椒煮开，下牛腩淖掉血水。

3.白萝卜洗净去皮，切大块。

4.牛腩，白萝卜和姜片全部入汤锅中。

5.大火煮开，掉去表面的浮沫。

6.转小火2小时至牛腩熟烂。

7.加白萝卜再煲20分钟至熟。

8.食用前调入盐。

2

海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。

海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

推荐食谱

排骨海带汤

适合人群：儿童

【材料】

猪排骨(大排)500克，海带(鲜)300克，大葱10克，姜10克，盐4克，白砂糖4克，香油10克

【做法】

1.排骨剁成3厘米长的段。

2.海带切菱形片。

3.排骨入沸水锅中略焯捞出。

4.锅内加鲜汤、葱姜片下入排骨，用中火烧开。

5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂。

6.然后加香油，出锅装汤碗即成。

3

冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。

适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

推荐食谱

蛤蜊冬瓜汤

适合人群：儿童

【材料】

蛤蜊，冬瓜，姜片，葱花，盐

【做法】

1.蛤蜊吐尽泥沙后，用清水冲净，外壳可以用小刷子刷干净。

2.锅内加适量清水，放入姜片。

3.将蛤蜊和葱花放进锅里煮开约一分钟左右。

4.下入切好的冬瓜片。

5.冬瓜片变软煮好后，加点盐调味就可以出锅了。

来源：孕妈知识宝典

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