排骨山药的家常做法，口味清淡，老少皆宜！

晴好的天气暂时告别，大风降温接踵而来，这天说变就变，前几天穿短袖还热得很，这两天不穿长袖都不敢出门了，小编也提醒大伙，天气多变，朋友们注意及时添加衣物，可别感冒了。

另外，大伙在饮食上也可以适当的做一些调整，吃一些营养丰富的食材，提高身体的免疫力，比如排骨山药就是一个很不错的选择，排骨山药是一道非常适合秋冬季节的进补佳品，口味清淡，老少皆宜。今天小编给大家带来的是家常做法。简单易学。大伙抽空做来吃吧！

【排骨炖山药】

食材：排骨，山药，生姜，料酒，小葱，食盐，

做法：

1、 排骨买的时候请店家剁成小块，拿回家清洗干净，沥干水分待用。

2、 山药刮皮，切成长段，山药要买铁棍山药，适合炖煮。

3、烧一锅水， 倒入排骨，放几片生姜，再倒入两勺料酒，盖上锅盖，煮17分钟，煮开之后，再煮3分钟，煮出浮沫，捞出排骨清洗干净，沥干水分。

4、在锅中加入小半锅的水，放入排骨，生姜片，小葱结，一勺料酒，盖上锅盖，煮15分钟，煮开之后，旋钮调至小火，再煮45分钟。

5、 打开锅盖，倒入山药，放食盐，再煮半小时，然后把小葱结，姜片夹出，撒上葱花点缀出锅。

【小贴士】

1、 山药要选铁棍山药。山药去皮时戴上手套，避免手部过敏，

2、 排骨要冷水上锅焯水，加水要一次加够，中途不要再加水。