美食似乎是全世界人民的共同爱好，谈到美食，每个国家几乎都有能充当其代表作的“国菜”。这个国菜早就名声在外，一谈到这个菜，可能大家都知道在某个国家最有名。很多人美食的痴迷爱好者可能仅会因为美食而去到这个国家。这个美食在一定程度上较好地体现了这个国家的文化和历史。
谈到泰国，大家都知道冬阴功汤；说到韩国，大家都知道有名的是泡菜；提及浪漫的法国，会回味起鹅肝的滋味；大家知道巴西除了足球，还有烤肉；披萨是意大利的披萨。
会不会想起中国人都喜欢的、老少皆宜的火锅。火锅是中国历史悠久的独创美食，始于战国时期。火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂共话，举箸大啖，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，适合了大团圆这一中国传统文化。
或者说想起与五星红旗同色的，代表中国色的番茄炒蛋。番茄炒鸡蛋堪称战时成都最有名的一道菜。在那个烽火连天的战争年代，番茄炒蛋成为了穷教授、穷学生的生活慰藉；在那个激情燃烧的抗日年代，番茄炒蛋坚定了大后方无数中华儿女战斗下去的信心与决心。它是一道名副其实、当之无愧的中国国菜。
宫保鸡丁是一道中外闻名的中国菜。 这道菜到底有多受欢迎，在中国家喻户晓，就不多言了。鹿晗在香港的演唱会上还说自己喜欢吃宫保鸡丁。 在国外，这道菜深受欢迎，很多外国厨师在学，很多外国人到都会点这道菜，在很多美剧中也都会提及宫保鸡丁，更有一些外国人会在体恤衫上印出宫保鸡丁的字样。
中国八大主流菜系，很多菜都是非常有中国特色的，例如还有麻婆豆腐，这个英语翻译很有意思，叫“史密斯夫妇”；特有中国年味的饺子；中国特有味的豆腐，臭豆腐；中国零食界的神话：辣条；中国最有营养最朴实也最不一般的主食：蛋炒饭。
