现在现在社会进步越来越快了，人们的生活也越来越好，大家不再像从前一样，只追求吃饱，现在都会追求吃好。但随着人们的需求，随之就出现了大量美食，不过在吃一道美食之前，首先考虑这道菜卫不卫生，健不健康。
一般在家里做饭的时候，想要得到新鲜的食材，都需要先把它们冻到冰箱里，尤其是肉食，放到冷冻层上冻上一晚上就会变成大冰块，想要用它来炒菜的话，必须想办法给它解冻。这时候很多人都会发现，冻过的肉比新鲜的肉口感差很多，简直变得不新鲜，那么现在应该怎么做呢？别用水浸泡冻过之后的肉了，教你这一招，短短几分钟就可以解冻！
我猜一定有很多人是这么做的，他们肯定先把肉从冰箱里取出来，然后放到一个盆里倒上冷水，或者是稍微热点的水浸泡，虽然用这种方法可以很快解冻，看起来肉也很新鲜，但是吃起来肉质会变软，跟刚买来的肉质口感差太多了。
如果想要让冰冻过的肉重返新鲜，那就不得不注意解冻方法了。我这有一个小妙招，操作起来也并不难，方法就是先把冷冻层的肉提前放到冷藏层上，这样会给冰冻的肉一个过渡的阶段，如果缺少了这个过渡的阶段而直接拿到常温环境下，那么这个肉口感也会变软。所以把肉放到冰箱的冷藏里解冻，这才是最正确的做法，虽然这样不如放到常温下解冻快，但是想到做出来的肉更香，你就不得不这么做。
很多人也会因为这样做耗时太久而不采取这种方法，这样解冻难免需要二十四小时，接下来我就教给大家如何又快速又能保证肉的口感的方法。
一，往水里加入盐，先把肉放到冷藏层上，放一个小时左右，等肉稍微变软的时候泼上盐水。这样可以加快它的解冻速度，又方便还能够保证肉的口感和新鲜感，细菌也不会在上面滋生。二，还可以在刀上撒一些醋，然后用带有醋的刀尖插到肉里面，这样肉很快也会融化了。
这两种方法各有各的优缺点，如果想要快速解冻的话，还是用醋来解冻吧！假如你有充足的时间的话，那就不用加盐和醋，就直接放到冷藏层里就行，因为这种方式不会让肉上留下盐味或者酸味，把肉类的营养价值最大程度的保留下来，这几种小妙招你学会了吗，没试过的快试一下吧！
