秋季色彩斑斓的秋菊恣意绽放，我国是菊花的故乡，苏州又是南方赏菊的中心。每年，漫步拙政园、虎丘、留园、沧浪亭……无论假山、厅堂、楼阁，都有菊花点缀，赏菊与观景交错交融。一步一景，而每一处景致中，都错错落落地点缀着菊花。
菊花除了观赏，将其泡茶或做成菜肴也是不错滴~！苏瑞在这里为小伙伴们推荐几款菊花料理，一起来尝鲜吧！
茶饮
菊花茶有明目清肝的功效，在干燥的秋季饮用能起到滋润清热的效果，对于常在电脑前工作的白领尤其适用。
菊花露
白菊花10克，白糖10克，同置茶杯内，冲入沸水加盖浸泡片刻即可饮用。白菊花具有散风热、清肝明目、解毒之功效，可用于防治风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛等症，还有扩张血管、降低血压的作用，故对高血压病人更为适宜。
菊花酒
甘菊花35克，干地黄30克，当归30克，枸杞子25克，糯米酒1升，将上述4味药物与水500毫升同入砂锅，煎煮30分钟后，过滤，去渣取液，加入酒中，再慢火煎煮30分钟，装瓶密封备用。此酒能清利头目、温通血脉，对阴血亏损所致的头目眩晕、目赤红肿、视物不明、口燥咽干、夜间多梦等疗效显著。每日1次，每次10～30毫升，以晨起后空腹饮用最佳。
菊花蜜饮
菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。
点心
菊花做成粥也是不错滴，大米冼净，加水煮成粥，当白稀粥将粘稠之时，将清洗干净的黄白色菊花切碎约20克加入稀粥中，拌匀即成。美食菊花粥可以清肝明目、疏风清热、利气血。
菊花核桃粥是以菊花、核桃等食材制成的一道美食，具有散风热，补肝肾，降血压的功效。作为高血压患者常服膳食，秋天食用更佳。
红枣菊花粥具有健脾补血、清肝明目之功效，长期食用可使面部肤色红润，消除皱纹，起到保健防病、驻颜美容的作用。此粥可以美颜、调中气、平肝、明目、解毒等。其中红枣可以补气养血；菊花有疏风、清热、明目、解毒等作用。红枣和菊花合用可以令肌肤美艳、眼睛明亮、气色绝佳。要坚持服用，尤其事干燥的季节和干燥地区的女孩子，对肤色黯淡改善非常明显。
菊花羹
喜欢甜食的小伙伴也可以把菊花做成一道甜品，准备好银耳、莲子各30克、菊花若干、冰糖两大匙。银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片，莲子洗净，与银耳同放入锅中。锅中倒入4～5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，放入菊花，加入冰糖调味即成。此羹可去烦热、治头晕目眩，还有滋阴润肺、益气养心之功效。
菊花糕
杭白菊20～30朵，马蹄粉200克，新鲜菊花1朵（切碎）、冰糖适量。将杭白菊用纱布包起，用清水煮约10分钟，当颜色呈现淡黄色即可，取出菊花加入冰糖调味，加入已切碎的新鲜菊花。将马蹄粉以适量清水溶解，倒入菊花水大火蒸约15～20分钟，变成完全透明即熟，热食或冷食均可。此糕有清凉去火之功效。
菊花米线
这是蒙自百姓家庭里经常会做的，也只有秋天菊花盛开的这个时候才会有，菊花过桥米线是属于比较上档次的一味。
菜肴
菊花色拉
菊花三丝里看得见一片片菊花瓣，搭配其他蔬菜和调味汁，口感清新又不清淡。
虾仁炒熟后那独特的Q弹口感，让人欲罢不能。
菊花炸鱼球是广东省汉族传统名菜。菊花炸鲮鱼球之所以有特色，除以菊花为菜食外，又因中山所产鲮鱼，尤为肥美。
该菜是以菊花状的豆腐丝，配以菊花精美搭配，成菜豆腐丝色亮酥软，浸入菊花清香，口味独特。
汤羹
菊花老鸭汤你吃过吗？菊花和枸杞先用水浸泡，老鸭放入砂锅慢炖，炖的时候也可以加一点冬虫夏草和西洋参。炖得差不多时，放入菊花和枸杞，这道汤特别适合秋季无故感到疲乏、无精打采、处于亚健康状态、大病初愈、体质虚弱的人群饮用。
枸杞菊花煲排骨
枸杞菊花煲排骨顾名思义,是由排骨、枸杞、干菊花制成汤煲，具有养颜、祛痘、清热解毒的特点。
这是苏杭一带的名馔，将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净，火锅里盛着原汁鸡汤或鱼汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，令人胃口大开，有清热、平肝、明目之功效。
