胆固醇是人体细胞所不可缺少的重要物质，但含量过高，也会对身体造成伤害。因此，日常饮食生活中必须适当控制。医生建议，如果胆固醇过高，或需要控制胆固醇升高，应该多吃以下食物。高胆固醇克星之一：苹果
苹果的果胶、纤维素以及维生素C含量丰富，降脂效果明显。临床资料显示，每天吃两个苹果，一个月后，能够降低大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇。
玉米的钙、磷、硒、卵磷脂以及维生素E等含量丰富，在血清胆固醇的降低方面效果显著。
高胆固醇克星之三：牡蛎
牡蛎的锌和牛黄酸含量丰富，能够促进人体胆固醇的分解，对降低人体血脂水平作用较大。
杏仁的相关有效成分，可以有效降低血液胆固醇，并能保持心脏健康
高胆固醇克星之五：海带
海带的牛黄酸含量丰富，可以降低血压和胆汁的胆固醇；海带还含有食物纤维褐藻酸，这一物质对抑制胆固醇吸收、促进排泄的效果也非常显著。
胡萝卜果胶酸钙含量丰富。果胶酸钙和胆汁酸发生反应后从大便中排出。人体要产生胆汁酸，一定得利用血液中的胆固醇，因此，这一过程能够有效降低血液中的胆固醇水平。
高胆固醇克星之七：大蒜
大蒜可以有效减少人体对胆固醇的合成。研究表明，每天吃3瓣大蒜，就能够有效降低有害胆固醇的数量，升高有益胆固醇的数量，从而使心脏病发病风险降低一半。
高胆固醇克星之八：蜜橘
