给孩子做几道专属菜肴，让他（她）吃的更畅快！

现在的小孩子上学压力很大，每天都有很多的作业要做，休息时间又有限，家长们只好早早做好饭菜等孩子放学后吃，吃完去写作业。做几道孩子爱吃的菜肴，他（她）吃的开心了，写作业也会更快更准确。

1、番茄炖牛肉

食材：牛肋条肉、番茄、姜、料酒、盐、葱、菜油、醋

做法：

1.将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段

2.菜油烧热后，将牛肉块放入炸过后捞出

3.锅中留底油放入炸过的牛肉，放水没过牛肉

4.加入姜片、料酒、葱段、食盐调味，小火炖煮

5.将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮,再切成月牙块

6.放入牛肉锅中，小火烧60分钟即可出锅

2、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱、姜、辣椒、植物油

做法：

1.将鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀

2.再淋入料酒，鱼身上均匀的抹上盐

3.在蒸盘底放入葱姜和红椒，再放上处理好的鱼

4.鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝

5.把鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟

6.取出蒸好的鱼，去掉盘子的葱姜。

7.冲洗铺葱姜丝、红椒丝，均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油

8.将适量的植物油烧热，淋在鱼身上激出香味即可

3、虾仁炒花椰菜

食材：花椰菜1个、黑木耳20克、虾仁100克、红萝卜片20克、蒜片10克、红辣椒10克

调味料A：盐少许、米酒1小匙、太白粉少许

调味料B：盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、糖少许、胡椒粉少许

做法：

1.将花椰菜洗净，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮

2.黑木耳洗净切片，虾仁去肠泥洗净沥干

3.虾仁加入调味料A拌匀腌约10分钟

4.锅中放水煮沸，将花椰菜、黑木耳片和红萝卜片，依序放入沸水中汆烫后捞出

5.锅中加入2大匙沙拉油，将蒜片爆香后加入辣椒片

6.放入腌好的虾仁炒一下，放入烫过的食材和调味料拌炒至入味即可

4、肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋100克、肥瘦猪肉50克、花生油15克、猪油15克、盐2克、味精2克、料酒5克、酱油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大葱5克

做法：

1.将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤搅匀

2.再放入猪油，架在锅上用中火开始蒸

3.蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出

4.将猪肉洗净切细末，葱切末备用

5.锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，放入葱末炝锅出香味

6.放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤

7.烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可

5、金针菇炒里脊肉

食材：金针菇1把、里脊肉1块、盐、鸡精、胡椒粉、美极鲜酱油

做法：

1.将金针菇的根部切除，清洗干净掰成小朵朵

2.里脊肉洗净切丝，加入湿淀粉，盐，鸡精，胡椒粉腌制10分钟

3.清洗干净的金针菇挤净水分，切成段备用

4.热锅放油烧热，滑入腌好的肉丝滑炒，稍变色后盛出

5.锅里放油烧热，放入金针菇翻炒片刻

6.炒到金针菇变软，调入盐，鸡精，美极鲜酱油

7.倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒均匀出锅即可

6、可乐鸡翅

食材：鸡翅15个、可乐1罐、八角3颗、姜片4枚、料酒3匙、食用油3匙、盐少量

做法：

1.将鸡翅用开水焯两分钟，去除浮沫，放入凉水中洗净捞出

2.炒锅放少量油，七成热时倒入鸡翅，煎至两面微黄

3.再放入八角、姜片翻炒几下让大料入味

4.倒入料酒，翻炒几下后倒入可乐，大火烧开后转中小火慢炖

5.加一点盐，可乐收汁后，放入鸡精转大火快速收汁即可出锅

7、虾皮韭菜炒鸡蛋

食材：韭菜、虾皮、鸡蛋、食用油、盐、白糖

做法：

1.将韭菜摘去老叶，洗净切碎，虾皮洗净沥干

2.鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散，加一点白砂糖

3.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀

4.锅子烧热，放油烧至大约7成热，把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中

5.蛋液开始要凝结的时候，用筷子把蛋液搅散成小块状

6.炒至蛋液完全凝固即可出锅装盘