我最喜欢的事情就是研究美食，在家里如果觉得无聊，我就会不由自主地打开美食网站。美食总是能够提起我的热情，让我行动起来，创造出各种各样的美味佳肴。这次我在网上看到了一个关于蒸鸡蛋的教程，突然想起，好久没有吃蒸鸡蛋了。于是我点开，往下滑，看到最后时，一个网友评论说自己做了一份豆腐鸡蛋羹，味道超级棒。我一想：豆腐鸡蛋羹！感觉好像很不错耶！于是我也准备试一试。
我到附近的市场上买了一块嫩豆腐。这个时候还挺早，豆腐还没有卖完，如果再去完一两个小时，豆腐店的老板就会告诉我，明天早点来。做豆腐的老板从来只做固定的量，卖完就没有了。我喜欢吃豆腐，经常在他家买，所以很明白这个老板的习惯。
因为是跟鸡蛋一起蒸，所以我选择的是比较嫩的豆腐。刚刚做出来的嫩豆腐，提在手上都不敢晃动，生怕把它弄碎了，于是我走路时都护着这块小豆腐，轻轻地走。到家时打开一看，豆腐还完好无损。于是我将豆腐拿出来，放到一个大碗里，用清水泡着。然后开始准备鸡蛋。
因为只有一个人，所以我想了想，一只鸡蛋可能太少了，两只差不多，如果两个人，可能需要四个鸡蛋，但是我一个人，所以我拿出两个鸡蛋，在碗的边缘敲了敲，鸡蛋壳自然碎裂，我迅速将鸡蛋液倒入碗中，另一个也用同样的方法，倒入碗中。然后我家了一小勺盐，半碗水，用筷子快速地搅拌。等到鸡蛋液光滑均匀，表面没有小气孔时就停下来。
这时候豆腐已经在水中泡了十几分钟，我一看，清水变成了淡黄色的水。我将豆腐捞起来，打开水龙头冲洗了一番，然后放到菜板上。用刀将豆腐切成薄薄的豆腐块，直接放到了即将上锅的蒸碗里。均匀的豆腐块整齐地排列在碗中，最后我将鸡蛋液淋上去，鸡蛋液很快地将豆腐给淹没了。
只剩下一点白色的轮廓若隐若现，我觉得这样做出来的豆腐鸡蛋羹一定十分美味。我打开开关，将火调到中档，开始蒸鸡蛋。十五分钟后，鸡蛋就完全蒸好了，我打开锅盖，看到的是一碗完整的鸡蛋羹，色泽淡黄，表面有透明的油脂漂浮，纯白色的豆腐在鸡蛋羹里面，想必它们的味道已经互相融合了。
还没吃我就已经想到了它的美味。开吃前，当然不能忘记，放两勺生抽酱油，在撒上一小撮葱花。因为颜值不错，我还给它拍了一张美美的照片，然后放到刚才浏览过的网站上。没一会儿，网友就在我的帖子下评论了，点赞数也超级高。我觉得，下次我可以将自己做鸡蛋羹的过程放到网上，让更多的人吃到这道美味的菜。豆腐鸡蛋羹，你们学会怎么做了吗?如果你也有关于做菜或者美食相关的小方法、小建议，欢迎在评论区留言，大家一起讨论，进步更快！
