大家好，我是热爱美食、热爱分享的小仙儿，希望我的美食能给你的生活带来快乐！今天我要跟大家分享的是一道非常开胃的家常菜——「青椒肉丝」的做法。
青椒肉丝
相信很多小伙伴都吃过「青椒肉丝」这道菜，因为无论是在街边的饭馆还是自家的餐桌上，「青椒肉丝」都是非常常见的一道菜，用料和做法都很简单，却非常的开胃下饭，尤其食欲不振的时候来上一盘，绝对能多吃半碗饭！
「青椒肉丝」谁家都会做，因为它实在太普通了，但是要炒出好吃的「青椒肉丝」，那也是需要一定技巧的，小仙儿今天就来跟大家分享「青椒肉丝」的做法，非常简单，一看就会哦！
准备材料：
青椒几个，里脊肉1小块，鸡蛋1个，植物油、盐、豆瓣酱、鸡精适量
第一步：青椒切成粗细差不多的丝备用。
第五步：加一勺豆瓣酱爆香。
第六步：倒入青椒丝翻炒。
第八步：撒一点鸡精翻炒几下，然后出锅装盘，开胃又下饭的「青椒肉丝」就做好了~
小贴士：
1、如果辣椒比较辣，切的时候先将刀在冷水中蘸一下，之后再切就不会辣眼睛了。
2、如果切了辣椒之后，手像被火烧一样火辣辣的疼，可以用一点食醋洗手，症状就能减轻。
3、「青椒肉丝」的肉丝最好选用里脊肉，腌的时候放一点蛋清，这样炒出来的肉丝才会非常嫩。
小仙儿小课堂：
青椒果肉厚而脆嫩，富含维生素C、碳水化合物，还有大量的微量元素以及维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血等疾病都有辅助的治疗作用 。另外，还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳；能够刺激唾液和胃液分泌，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。
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