鸡肉（chicken），指鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。
鸡胸肉，小茴香，茄子，姜黄，米饭，蘑菇，番茄，大蒜，百里香，水，生抽，奶油，奶酪，盐，黑胡椒，植物油
步骤 1/6
往锅中倒入米和盐水（比例为1：2），煮沸后调小火，煮15分钟，或直至米饭口感依然有些结实，且并未全熟。
步骤 2/6
茴香切半去核，然后切片。茄子切丁，切去蘑菇茎，番茄切丁。剁碎蒜和百里香。
步骤 3/6
将茴香和水一起倒入大平底锅中，盖上盖子，煮至茴香变软。将茴香从锅中取出，倒入一个大碗中。
步骤 4/6
在一个平底锅中热油，倒入茄子、蘑菇和蒜，翻炒至变成棕色。将蔬菜倒出，和茴香放在一个碗里。往碗里加入番茄丁和酱油，撒盐、胡椒和百里香调味。搅拌混合，置于一旁。
步骤 5/6
将煮好的米饭、浓奶油、帕玛森奶酪和姜黄粉倒入另一个平底锅中，搅拌均匀，直至米饭稍微染上黄色。小火加热5分钟，持续搅拌。
步骤 6/6
将鸡胸肉切成条，撒胡椒调味。在一个平底锅中热油，煎鸡胸肉。倒入蔬菜，继续煎炒5分钟。将蔬菜和鸡肉佐以姜黄米饭享用
祝好胃口！
